2018年2月24日 土曜日

河津桜

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庭の河津桜が咲きました。

 

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今年はこの寒さで少し遅れています。

ソメイヨシノも今年は少し遅いかも?

 

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最近の熊笹採りは箱根に行っています。

 

 

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流石に箱根はまだまだ冬景色で、熊笹の葉も色よく、良いものが採れます。

 

 

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帰りには箱根神社にお参りします。この時期の箱根神社は参拝者も少なく

お正月のあの賑わいが嘘のようです。

静寂な境内の早朝の空気の中で、心穏やかにお参りすることが出来ます。

 

 

 

2018年2月17日 土曜日

相模湾から駿河湾へ

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先日の休日に小田原漁港へ行きました。

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この時期は少し地物が少なくなる時期です。

 

 

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それでもいろんな活けの魚が水揚げされていました。

 

 

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その後、駿河湾の清水港に行きました。

 

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清水港には海鮮を売っている商店が立ち並んでいます。

 

 

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その中の一軒にて、桜海老丼を頂きました。

 

2018年2月10日 土曜日

熊笹採り帰り

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御殿場に熊笹を採りに行った帰りに、虎屋さんに寄ってきました。

 

 

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東山旧岸邸にあるとらや工房

雪の中竹林道を歩いて行きます。

 

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吉田五十八氏による近代数寄屋建築です。

雪景色を見ながらここでユリ根と柚のお菓子を頂きました。

四季折々の景色を眺めながら旬の食材を使った和菓子を食べるのをいつも楽しみにしています。

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虎屋菓寮では煎茶あんみつを頂きました。この店舗の内装やお庭もとても素敵です。

寒い日に和菓子と日本茶はほっとします。

 

 

 

 

2018年2月3日 土曜日

氷面鏡

 

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寒波が続き、庭の蹲も氷柱と薄氷が張りました。

毎日毎日少しずつ太くなっていき、23年間で初めてこのような氷柱が

出来ました。

 

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休みのある日、早川にある和食屋さん”ながや”に行ってきました。

ご夫婦ともにこやかな接客、美味しい和食、お蕎麦、楽しい食事のひと時を過ごさせて頂きました。

 

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PS

FINAL CUTのドラマの撮影がありました。

放映予定日は2月6日(火曜日)2月13日(火曜日)の予定のようです。

 

 

 

2018年2月1日 木曜日

ジビエのワイン会を終えて

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お陰様で満席にてワイン会を終える事ができました。

ご来店ありがとうございました。

次回のワイン会は4月4日(水)お花見のワイン会を予定しております。

詳細は追ってお知らせいたします。

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1月26日金曜日 19時からのワイン会のワインが決まりました。

料金 ¥20,000  料理・ワイン・税・サ込み

ご予約お問合せ 03-3703-3355

次回のテーマはジビエとのマリアージュです。

当日のワインが決まりましたのでお知らせいたします。

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Dom Pérignon “Yoshioka Tokujin” 2009

Albert Grivaut Meursauly clos des Perrieves 2013

De Ladoucette Baron de L 2002

Mazis-CHAMBERTIN GRAND CRU Philippe Naddef 2002

Guigal Hermitage EX Voto 2006

Marc Tempe Gewurzttraminer Vandanges Tardives

【メニュー】

冬の瀬戸内からのアミューズブーシュ

ノルウェーサーモンの自家製スモーク フェンネルの香り

函館からの鮮魚 秦野の冬野菜のソース

秋田のマタギが吉森山で仕留めたツキノワグマの月見バーガー トリュフのソース

アルプス ムジェーヴ村からの”スノーマン”

オーガニックフレッシュハーブティー又はコーヒー

プティフール

 

以上を予定しています。

ご予約をお待ちしております。

 

 

 

 

 

 

 

2018年1月24日 水曜日

雪の日

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四年ぶりの大雪の日は、丹沢に行き秦野の畑で野菜を採ってきました。

 

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帰りは東名高速も大雪になり、少し不安ではありましたが無事帰宅しました。

帰宅してすぐ東名高速は全面通行止めになりました。

C3も良く走ってくれました。

 

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夜になると雪も本格的に降り始めました。

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雪景色の夜のライトアップ

この景色をお客様に見て頂きたいと思ったのですが今日は定休日。

でもこの雪だから来ていただけないか。

 

 

 

2018年1月20日 土曜日

C3シトロエン

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ラビュット号4代目はシトロエンC3です。

左のamiは1973年生まれ、C3は2017年生まれです。年の差44歳です。

 

 

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早くも箱根、御殿場に連れ出し、リンドウの根っこや落ち葉を採取しました。

帰りに御殿場のきくかわで鰻を頂きました。

 

 

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C3の赤屋根にこだわったので受注生産になり、半年以上納車を待ちました。

赤屋根はミニクーパーでは、ジョンクーパーワークスしか与えられない色です。

これからまたC3と共に色んな思い出を作りたいと思っています。

 

2018年1月13日 土曜日

第三代ラビュット号

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ハスラーは2年7か月の間、無事故トラブルなしで良く走ってくれました。

 

 

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約2年で8万キロを超え、、

 

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10万キロに近づき、

 

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2年5か月で記念すべき10万キロを達成しました。

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最終的に10万キロを超え、ハスラーを手放す時が来ました。

大手の下取り会社数社に見積もりを依頼してもこの年式で

10万キロを超えたハスラーのデータがどこにもないと言われました。

綺麗に洗車し、ガソリンを満タンにし、車にお礼を言い、

次の人にも大事にしてもらえよと言う気持ちで送り出します。

いつも車を手放す時は身内と離れるような少し寂しい気持ちになります。

 

 

 

2018年1月6日 土曜日

滝行 2018 元旦

 

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2018年元旦は穏やかな天気でした。

武蔵小杉の夜景がマンハッタンのように見える浅間神社にて初詣。

因みにこの場所は ドクターX の最終回で大門先生と城之内先生が

ベンチに座って鯛焼きを食べながら話をしたシーンの場所だそうです。

 

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浅間神社とマンハッタンの間に流れる 多摩川のこの場所は夜中シーバス釣りで

よく来る場所です。ただここでは1本も釣っていません。

 

 

 

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今年の滝修行は正直少し躊躇していました、が、年末にご来店されたお客様のNさんに「シェフは今年も滝修行ですか?」と聞かれまして、思わず「ハイ」と答えたので、今年は元旦から邪念を払いに丹沢の山に入りました。

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まず、車を止めてそこからは沢登の様な山道です。

 

 

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今年は雪が無いので少しは安全ですが、一歩間違えれば谷底です。

 

 

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毎年通っている髭僧の滝

 

 

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今年は周りも凍っていなく、安全に滝つぼまで行けます。

昨年の経験も踏まえて今年は事前に風邪薬を飲んで行いました。

 

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気合いを入れていろんな思いを念じ、邪念を払います。

 

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頭や肩には最初は水圧で小石が当たるような感じですが、だんだんその石が大きくなっていくような感じがし、身体は冷え切って限界が近づいてきます。

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自分の中ではやり切った感が有るのですが、邪念が払われたかどうかは?

 

 

 

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滝行の一番の楽しみは、湧き水を沸かしたコーヒーを飲むことです。

 

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冷え切って感覚のなくなった全身に暖かいコーヒーは染みわたっていきます。

でも、やはり滝行を終えると体が少し軽くなったような気がします。

 

 

2018年1月1日 月曜日

謹賀新年

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謹んで新春のおよろこびを申し上げます。

旧年中は大変お世話になりました。

本年もよろしくお願いいたします。

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皆様にとって2018年も素晴らしい年でありますよう、お祈り申し上げます。