2014年4月6日 日曜日

丹沢の春

 丸沢の山葵の花が咲くと里山にも春が来たという気がします。
可憐なこの白い花はお皿に乗せると、お皿の上に沢のすがすがしい
風が吹くような気がします。

 自生山葵の小さな若葉だけを、松下さんと一緒に摘み
今は早春の貝類のオードヴルの飾りつけに使っています。

 周りの里山にもスミレが咲き乱れています。
スミレの花は一つ一つ丁寧に摘み、デザートの
スミレのスフレに使ったりします。
 これから里山はいろんな花が咲き始め
お皿の上に乗せるのがすごく楽しみです。

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