2016年4月9日 土曜日

奥沢 桜 2016

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今年も庭の桜の木は沢山の花を咲かせてくれました。

まずは一年間の労いを込めてお神酒はシャンパンで。

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枝振りがいいね、とよくお客様に褒めてもらいます。

 

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桜をバックに桜のジュレを使ったデザート。

 

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蹲踞の上に置くと花びらがお皿の上に舞ってきます。

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瀬戸田大三島 山崎さんのオーガニック柑橘類

レモンチェッロのジュレ 桜のリキュール

桜の幹のヤゴ桜と一緒に。