2017年11月18日 土曜日

沢の葉の復活

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夏枯れでボロボロになっていた自生山葵の葉も、この頃になると復活してきます。

 

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元気のなかったクレソンも生き生きとしてきます。これから辛味も増し、美味しい季節になります。

 

 

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牧島さんの畑もサラダ類が充実してきました。

 

 

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でもまだ夏のハーブのフェンネルと天道虫は元気です。

 

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カブ類も色づきも良く、辛味、甘味も増してきます。

一つ一つ湧水で牧島さんは丁寧に洗ってくれます。

一つ一つの野菜に気持ちが入っているので、大事に使いたいといつも思います。