2015年2月28日 土曜日

竹職人に弟子入り

 秦野は昔から竹細工が有名です。
広島の実家にも竹林が有り、よく筍を採り、そして
竹で色んなものを作って遊んでいました。

 松下さんの所には色んな方が集っていて
その中に竹職人の方がいらして、今お店で使う器を
作ってもらっています。
 私もいろいろと指導して頂いて、ナプキンリングに挑戦しています。

 山葵棚にて・・・

 山葵と蕗の薹を使ったデザート

 丹沢の自生山葵の香りの苺のスープ仕立て
蕗の薹の香りのマロンのムース
生湯葉のフリット添え アヌシー湖の冬

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