2013年7月2日 火曜日

スモークマシン

6月は函館から4キロupのサクラマスが届きます。
7月はトキシラズが届きます。

こちらも脂がのって、すごく美味しい時期です。

秦野の知り合いの鉄工所のおじさんに、
スモークマシンを作ってもらいました。

以前は、一斗缶を利用してスモークしていましたが、
大きな魚は難しいので、ドラム缶で作ってもらいました。

完璧に良いスモークサーモンが仕上がります。
秦野のおじさんはこれと同じような物を使って
焼き芋を焼いています。