軽井沢にあるエブリコというレストランの内堀シェフは
以前うちで一緒に働いていたスタッフです。
奥さんと二人でやっていて、シェフの得意とする
美味しいキノコ料理を頂きました。
前日に雪が積もったと聞いたので、軽井沢ショー記念礼拝堂
に行き、銀世界の中でノエルのデザートを仕上げたかったのですが
当日の陽気ですべて雪が溶けていました。
今年お店に飾ったオレゴンモミのクリスマスツリーを
イメージして作ったデザートです。
オレゴンからのクリスマスツリー
マロンクリーム、エスプレッソ風味のショコラムース
サパンのジュレ、抹茶のクレープ
奥沢のノエル2014
Je vous souhaite un Joyeux Noël