新緑から万緑へ移り変わって行く季節です。

このころになると、蛙が鳴き始めます。

虫たちも活発に動き始めます。

休みの日に秦野に行った時には、イタリアンジェラートのお店に寄る事もあります。

ここのシェフはイタリア人で、ミラノの北のマッジョーレ湖の出身だそうです。

私もミラノに1年ちょっと住んでいたので、マッジョーレ湖はよく遊びに行きました。

イタリア人は、本当にジェラートが好きで、夏の間は週に何回も食べます。

このお店は、春から秋までしかオープンしてなく、冬の間はずっと

ヴァカンスだそうです。イタリア人らしいな、と思いました。

とても美味しいジェラートで、東京からもわざわざ買いに来るお客様もいるそうです。

2017年の丹沢の筍は豊作でした。

竹藪を歩き、太った筍を見つけました。

筍の周りをしっかりと慎重に掘り、

一気にクワを立て、根元から掘り起こします。

しかし、やっぱり失敗しました。

完全に根元からではなく、途中から折れてしまいました。

ちなみに、これは一日で息子さんとお孫さんがとった筍です。

松下さんが言うには、「息子より、孫の方が筍掘りはすごく上手い。」

とおっしゃってました。筍掘りは性格が出る。

息子はちゃちゃちゃと掘るから、失敗すると、、、

その点、孫はじっくり慎重に掘る。これで私もやっと引退ができると

おっしゃってました。

左2本がお孫さんが掘った筍、右１本が私が掘った筍。

息子さんに来年は弟子入りをしようと思います。

掘りたての筍を、松下さんがすぐ茹でてくれました。

さっきまで、土の中に埋まっていた筍は、灰汁は全くなく、甘くて

すごく美味しかったです。

裏の沢の自生の山葵をつけて頂きました。

最高の贅沢です。

お店に持ち帰り、フィスラーで火を入れます。

圧力鍋なので、15分で柔らかく仕上がります。

朝掘りの筍は、ランチにはお客様にお出しできます。

山は山ブキが咲き乱れています。

沢の水も温み、山葵、野芹、クレソン、野蕗などの新芽が出てきます。

里山のクレソンは花をつけていました。

沢ガニも活発に動き始める季節です。

親ガニの後ろには小さな子ガニが寄り添っています。

生き物たちの新しい命が息吹く季節です。