2019年11月30日 土曜日

里親が決まりました。

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広島の知り合いの2家族で里親が見つかりました。

 

 

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初めてのこの子たちの飛行機旅でしたが

 

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ANAさんの協力のもと無事に到着しました。

 

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2家族ともとても猫好きな方なので、可愛がってもらえると思います。

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PS

またこの子猫達のように里親探しを依頼されるかもしれませんが、もしご興味等がある方はご連絡ください。よろしくお願いします。

 

2019年11月25日 月曜日

里親探し

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小田原の知人のブリーダーさんから今回は5匹の里親探しの依頼です。

 

 

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アメリカンカール1匹

マンチカン3匹

スコテッシュフォールド1匹

 

 

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ブリーダーで働いているYさんの自宅で市場に出せなかった猫たちを譲り受けました。

マンチカン一匹はすぐに多摩の知り合いの人にもらわれて行きました。

 

後の4匹の子猫ちゃん達の運命は、、、?

PS 1

クリスマス、年末年始のお知らせ

クリスマスの特別メニューは12月21日(土)~12月25日(水)までを予定しております。

なお、12月23日(月)ディナーのみの営業と致します。

ランチのクリスマメニュー¥12,000(税・サ別)

ディナークリスマスメニュー¥17,000(税・サ別)

ご予約お待ちしてります。

PS 2

年末年始のお知らせ

12月30日(月)~1月6日(月)までお正月休みを頂きます。

年始は7日(火)より営業致します。

PS 3

雑誌Chefの124号に掲載して頂きました。

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2019年11月16日 土曜日

晩秋のトラウト狙い?

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信州白樺湖にトラウトとバス狙いでF君と。

 

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流石にこの時期になると、手がかじかみ、魚の活性は急激に下がります。

 

 

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そんな中、こだわりの人はルアーはトップ、フライもトップで竿を振り続けます。

トローリングの為に必死で手漕ぎボートを漕ぎます。

 

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いろんなルアー、フライを打ち続けましたが、、、今回は惨敗でした。

得たものは、手のひらに出来た豆二つです。

 

 

 

 

2019年11月9日 土曜日

晩秋の食材

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五味子、自然界に唯一存在する5つの味のする野生の実。

 

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今年も軽井沢のエブリコの内堀シェフより送って頂きました。

有りがたいです。

 

 

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旭川のスナイパーの宮下さんからは脂ののった蝦夷鹿、野鴨、蝦夷雷鳥などが届きました。

 

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秋田のマタギの河田さんからは黒文字の葉っぱと枝。

 

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白神山地のクレソン、ムキタケ、ナメコ、サルナシ、リンゴ等が届きました。

 

 

 

2019年11月2日 土曜日

キノコ狩り蓼科 

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10月の女神湖の朝霧の中、湖畔の山に入ります。

 

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まずはいつも通り民宿”おぬまさん”の所に寄り、上村さんに山の情報を教えてもらいます。10月中旬ですが、もうストーブを使っていました。

 

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雨が降った後で、コンディションは良かったです。

 

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キノコ倶楽部のF君は初キノコ狩りです。

 

 

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今年は山葡萄が少し不作でした。

 

 

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狙っていたハナイグチを湖畔で見つけました。

 

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一本有ると群生していて周りにもヌメリイグチ、白ヌメリイグチ等を見つける事ができました。

 

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ハナイグチの群生地。パラダイス大興奮。

 

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とりあえずキノコを採り、最終的に上村さんに厳しい選別をして頂きます。

 

 

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以前は半分以上食べれないキノコを採っていましたが、最近ではだいぶ解ってきて、上村さんにも結構褒めて頂いています。

 

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お客様の顔を浮かべて料理方法を考えるのが楽しいです。

F君はキノコ狩りよりも釣りを楽しみにしていましたが、今回キノコ狩りにすっかりはまったみたいです。