2019年9月18日 水曜日

25周年

L1080976本日お陰様で25周年を迎える事ができました。

お客様、生産者、スタッフの仲間などにいつもいつも支えられ、続けられた25周年でした。本当にお世話になり、そしてありがとうございました。

 

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25年前も今日のような秋晴れの日でした。

キッチンスタッフ一人との二人だけで始めたレストランで、とても不安もありましたが、

この素晴らしい環境で料理を作り、お皿の上に自分を表現できる事の喜びの方が大きかったことを、昨日の事のように覚えています。

 

 

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今日はお休みだったのですが、いろんな人からのお祝いのメッセージを頂きまして、ありがとうございます。そして、お客様の中原さまがケーキをお持ちいただき、お祝いに来てくださいました。いつも本当にありがとうございます。

 

 

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軽井沢のエブリコの内堀シェフからはお花を贈って頂きました。本当に感謝しております。

 

 

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オープンの時、あまり告知もせず、ひっそりとオープンしたので、最初は知人くらいしかいらして頂けませんでした。

オープンして2,3週間くらいのとき料理ジャーナリストの見田盛夫先生がご来店されました。

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そして、緊張して料理を作っていると、調理場に入ってこられて、「玄関に誰かいらしているよ」と呼びに来て下さいました。あわてて玄関に行ってみると、そこには荷物を持った宅急便のお兄さんでした。二人でやっていたので全く気がつかず、先生に呼びに来ていただいたのです。食事中にご迷惑をかけたとすごく反省したのですが、11月上旬の新聞のコラムに、お店の事を乗せて頂きました。

それがきっかけで、いろんな人に知って頂きました、感謝です。

 

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それからすぐ、料理王国等の取材も受け、少しづつスタッフも増えてゆきました。

 

 

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今思い返しても、オープン当初には本当にいろんな人に支えられていました。

改めてお礼申し上げます。

PS

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最近よくお客様に、アミ直って良かったですねと声をかけられていましたが、先日の台風の影響で屋根瓦が飛び、ボンネット、ルーフ、サイドに直撃致しました。

 

 

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見ているだけで痛々しく、自分の体も傷ついた気持ちになってきます。でも、運よくフロントガラスは助かりました。

25年間で初めて屋根瓦が飛ぶような被害にあいました。