2015年12月5日 土曜日

大雪山からのヒグマ

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今年最初のヒグマは、メス一頭と小熊2頭が届きました。

 

 

L1020030熊の手、頭、足、内臓等すべて最高の状態で届きました。

手と足はじっくり煮込みました。

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頭を開き、脳ミソを取り出します。

L1020004右脳、左脳ともリクエストをされたお客様にお出ししました。

ちなみに、このお客様はレバー、心臓も召し上がりました。

状態が凄くよかったので、仕上がりも最高でした。

2015年11月28日 土曜日

マニュル来店

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先日マニュルが来日、お店に寄りました。

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今回のプレゼントは、ハンコを作り渡しました。

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右が”エマニエル ルノー”と

以前働いていた左が”アルノー サフレ”の印鑑です。

メニューや葉書に押すと言ってとても喜んでくれました。

2015年11月21日 土曜日

モーターショー

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今年のモーターショーのテーマは
「きっとあなたの心が走り出す」
「Your heart will race」

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「サーキットの狼」世代なのでもうその頃からずっと心が走っています。

L1010987先日ケン・オクヤマさんの講演をNRIで聞き、

実物のマシンを是非見たいと思いました。

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ピニンファリーナでデザイナー、ディレクターを経験して日本で

ヤンマーのトラクター、電車などのデザインもやられています。

L1010985日本でこんな素晴らしいデザインの車を手作りで年間4,5台作っているそうです。

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クリスマススペシャルメニューは、

12月19日(土)~12月25日(金)までの予定です。

ランチのクリスマスメニュー ¥10,800 (税込)

ディナーのクリスマスメニュー ¥16,800 (税込)

ご予約をお待ちしております。

L1020023年末年始の営業

年末は12月29日(火)のランチまで

年始は1月6日(水)ランチから営業致します。

よろしくお願いいたします。