2018年8月4日 土曜日

溽暑

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里山には山百合が咲き誇っています。

 

 

 

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土がじっとりとして蒸し暑くなる時期ですが、牧島さんは昼間でも

丁寧に野菜の面倒を見ています。

 

 

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小さなナスはフェアリーテール

 

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これは、今年初めてつくったミニミニキュウリ

どこまで大きくなるか、未知数です。

 

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沢は暑さも峠を越え、自生の山葵の葉も育ち始めました。

 

 

 

 

2018年7月28日 土曜日

ユーザー車検

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今年もユーザー車検を取りに品川に行きました。

 

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なぜだか今回はフロントライトと右のドライブシャフトのブーツの破れで再検査になってしまいました。

近くの整備工場でヘッドライトの位置を確認しましたが、正常な位置でまったく問題ないと言われ、再検査に挑みました。

結果はまったく調整も変更もしなかったのですが、合格しました。

 

 

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ドライブシャフトのブーツの破れは恒例のおじいちゃんのような検査員が

この破れからグリスが少し飛び散っていると言われ、ここ直してあげないと車がかわいそうだよと言われました。車を持ち帰り、メカニックの人に左右のドライブシャフトのブーツの交換をしてもらい、一週間後晴れて車検を通すことが出来ました。

毎回ユーザー車検は少し緊張します。

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昨日秦野の畑に行くときに用賀で乗せてあげたヒッチハイクの大学生。

日体大のサッカー部で二人ともとても好青年でした。

なんと部員は300人いるそうです。

基本用賀あたりにヒッチハイクの人がいると必ず乗せてあげます。

なぜならヨーロッパでヒッチハイクをしているときに、いろんな人に助けてもらったので、今度は自分でも乗せてあげようと思っています。

 

 

 

2018年7月21日 土曜日

夏の小泉さんの畑

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小泉さんの畑は竹藪に囲まれた場所にあります。

 

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小泉さんは堆肥から土にこだわった野菜づくりをされています。

 

 

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フェンネルも大きく育ち、花が咲いています。

この花の香りは魚や野菜に合う爽やかな香りです。

 

 

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数種類のバジルを作られています。

 

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ズッキーニも最盛期です。

 

 

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イチジクも少しずつ色付きき始めます。

 

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ブルーベリーは収穫時期です。

 

 

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トマトも7~8種類栽培されています。

色、形、味わい、すべてに特徴があります。

夏野菜はどれも元気に育っています。

 

 

2018年7月14日 土曜日

沢の蛍

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夏の始まりの丹沢の沢は、水も澄、緑も増して来ます。

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ヤマメや岩魚を育む豊かな流れ。

 

 

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松下さん家の周りの丸沢近辺には、蛍が舞い始めました。

漆黒の竹藪の奥には、沢が流れていて、その下から蛍が舞い上がって来ます。

舞い上がる蛍を見ながら思わず ”

「ほ~、ほ~、ほ~たる こいっと。。。。」

と歌ってしまいます。

ずっと暗闇に浮かぶ揺ら揺らと揺れる蛍の小さな光を見ていると

竹藪の奥の沢に吸い込まれそうになります。

 

 

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蛍を数匹捕まえて、ガラスの器にいれ、料理を照らしました。

 

 

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お皿の上で料理を照らしてくれる蛍の光。

幼いころは沢山の蛍を捕まえて蚊帳の中に放し、星空のような雰囲気で夏の夜を過ごした事を思い出します。

PS

夏休みのお知らせ

9月の3日より、10日まで夏のヴァカンスを頂きます。

よろしくお願いいたします。

 

 

 

2018年7月7日 土曜日

温風至

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実家のベランダの下には毎年ツバメが巣を作ります。

 

 

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標高の高い岩山には季節外れのツツジが一輪咲いていました。

 

 

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牧島さんの夏の畑は野菜が伸び放題で人が隠れてしまうくらいです。

夏野菜最盛期です。

 

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丹沢の山に熊笹を採りに行く途中、野ウサギが山から出てきました。

一瞬ですが、煮込んだら美味しそうだと思ってしまいました。

 

 

2018年6月30日 土曜日

広島にて

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実家に帰ると必ず行く場所、龍泉寺です。

お寺からは瀬戸内海が一望できます。

 

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山の頂上は八畳岩という岩があります。

 

 

 

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岩の周りは仏像が彫ってあります。

 

 

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八畳岩からは360°瀬戸内の景色が眺望出来ます。

 

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この景色は小さい時から見慣れた景色で、心落ち着く一番好きな場所です。

 

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お寺の山門からも瀬戸内海を見渡せます。

このお寺を守っているのは、アメリカ人の住職ドイクさんです。

帰省すると必ず会いに行き、いろいろと楽しいお話しをいつも聞かせてもらっています。日本人以上に”わびさび”を大事にする方丈さまです。

 

2018年6月23日 土曜日

小田原早川での釣り

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夜中から早川港での釣りを行いました。

 

 

 

 

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早川港にはいつも船釣りでお世話になっている海真丸が停泊しています。

後ろに見えるオレンジの屋根の建物は、以前働いていたステラマリスです。

餌釣りとミノーでシーバスを狙いましたが、まったく当たりもなく、、、

 

 

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結局餌釣りで小さなメバル一匹だけでした。

 

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釣れなかったので小田原市場に行き、

 

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ヒラメと

 

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サザエ

 

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アワビを仲買さんから買いました。

釣りに行くといつもこのパターンです。

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クーラーボックスの中には、メバル一匹。

5LDKに一人暮らし状態です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2018年6月16日 土曜日

入梅

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白神山地と岩手県を流れる川の源流からはマタギの人が釣った尺岩魚が届きました。うらやましいくらい体高の有る岩魚です。これぐらいを釣りたいです。

 

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小田原市場からはアコウダイそしてアオリイカが届きました。今年はアオリイカ釣りに挑戦したいと思います。

 

 

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お客様のリクエストに応えて、魔女の宅急便風ニシンのパイに似せたミートパイ

 

 

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お客様のリクエストNo,2 カメラ好きの新郎新婦、ライカM3のウェディングケーキ

 

 

 

2018年6月9日 土曜日

初夏のお野菜

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牧島さんの畑では初夏のサラダ類が最盛期です。

 

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ルッコラの花、セルバチコの花等、花も咲き乱れています。

 

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無農薬有機の畑なので、虫も沢山寄って来るので、大変な作業です。

 

 

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自然農法に近い育て方のサラダは力強く、色合いもはっきりとしています。

 

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この時期の花は小さな虫たちが寄って来るので調理前にしっかりと下処理をしなければいけません。手間はかかりますがお皿の上に花やサラダを飾る事によって初夏の清々しい一皿に仕上がります。

 

 

 

2018年6月2日 土曜日

苗代

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毎年恒例の苗代作りが松下さん家で始まりました。

 

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苗床も綺麗に順調に育っています。

 

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田んぼに水を張る時期になると、いっせいに蛙も鳴き始めます。

 

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箱根の熊笹を採る森ではイタドリが大きく育っています。

穂先を摘み、ベニエやデザート、ソースなどに使います。酸味が強く、パンチのある味になるので、好きな食材です。小学生の頃は皮を剥いてかじりながら帰っていました。

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この時期の野蕗は灰汁も少なく、農家の人たちは灰汁抜きもせず料理をします。

デザート等に使うと後から苦みが残る深い味わいになるので、よく使います。