2014年12月25日 木曜日

Joyeux Noël

 軽井沢にあるエブリコというレストランの内堀シェフは
以前うちで一緒に働いていたスタッフです。
 

 奥さんと二人でやっていて、シェフの得意とする
美味しいキノコ料理を頂きました。

 前日に雪が積もったと聞いたので、軽井沢ショー記念礼拝堂
に行き、銀世界の中でノエルのデザートを仕上げたかったのですが
当日の陽気ですべて雪が溶けていました。

 今年お店に飾ったオレゴンモミのクリスマスツリーを
イメージして作ったデザートです。

 オレゴンからのクリスマスツリー
  マロンクリーム、エスプレッソ風味のショコラムース
  サパンのジュレ、抹茶のクレープ 
       奥沢のノエル2014

 Je vous souhaite un Joyeux Noël

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